Biblioteca | ForumCafe
El espacio divulgativo del Fórum del Café
Todos los Socios y Amigos del Fórum tienen a su disposición en la Biblioteca del Fórum, una colección de libros relacionados con el café, que podrán consultar cuando lo deseen.
Tema actual:
✖ Café verde > Clasificación y variedades
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Septiembre, 2003
Clasificación y calificación del Café. Actualmente no existen estándares oficiales internacionales... -
Marzo, 2003
El café precisa un mes y medio, como mínimo, desde la recogida hasta su consumo... -
Diciembre, 2002
Se considera café orgánico a aquel producido bajo tecnologías de abono, control de malezas y plagas,... -
Septiembre, 2002
El objetivo de los aromas es potenciar o enmascarar el gusto de los productos en que se aplican. En el... -
Junio, 2002
Todo el café verde contiene cafeína, un alcaloide sólido cristalino de propiedades estimulantes que... -
Diciembre, 2001
.La SCAA (Specialty Coffee Association of America) tiene estudios avanzados para certificar el origen... -
Septiembre, 2001
Definir el término Café de Especialidad no es una tarea fácil pues no existe una definición aceptada... -
Septiembre, 2001
El concepto de café sostenible se está imponiendo en los últimos años. Hasta hace poco se creía que... -
Marzo, 2001
El café es uno de los recursos más importantes de toda Centroamérica y una de las principales materias... -
Diciembre, 2000
El café verde no nos llega siempre con la calidad deseada y con esa apariencia tan perfecta que... -
Septiembre, 2000
En todo el mundo, a una mezcla de varias clases de café verde acostumbra a denominarse con el nombre... -
Junio, 2000
La práctica totalidad de la producción de café en el mundo se concentra en la franja delimitada entre...